|
|
Wortelmuffins Superieur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
3/4 grof geraspte winterwortel, 275 gram zelfrijzend bakmeel, 100 ml plantaardige olie, 150 gram lichtbruine basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 2 eieren, 100 ml melk, 1/2 tl bakpoeder, 25 gram havermoutvlokken, 1 el speculaaskoekkruiden, 65 gram rozijnen
Voorbereiding:
Week de rozijnen ongeveer 10 minuten in lauw water en spoel ze daarna af.
Bereidingswijze:
Mix in een kom de olie, melk en de eieren en in een andere kom het bakmeel, de suiker, vanillesuiker, speculaaskruiden, bakpoeder en havermoutvlokken. roer nu met een vork snel het ei-olie mengsel door de droge ingedienten tot een glad beslag, klontjes zijn niet erg. Roer op het laatst de rozijnen en de wortel erdoor. Verdeel het beslag over de vormpjes en bak in de oven gedurende ongeveer 15 minuten.
|
|
|